19 معلومة مهمة جدا لمن يريد الدخول في صناعة الطعام والمطاعم خصوصا
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
1.تشير الدراسات أن حجم سوق المطاعم في المملكة تقريبا 79 مليار ريال سعودي مع توفير 11 مليار فرصة استثمارية سنويا في التغريدات القادمة سأتحدث عن معلومات مهمة عن المطاعم للراغبين في تأسيس مشروع في مجال المطاعم.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
2.من الملاحظ أن سوق المطاعم والمقاهي في انتشار توسع والطلب لازال عالي جدا ومن ملاحظتي في دراسات الجدوى التي ننفذها أن العديد من مؤسسي المشاريع يرغبون في دخول هذا المجال ولكن ...! كيف؟
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
3.هذا المجال يعتبر صناعة ولكل صناعة أسرار وقواعد وهذا ما سأتحدث عنه من الناحية المالية وكيف تأسس وترصد الميزانية وتقيس أداء مشروعك حسب الأصول العالمية لهذه الصناعة.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
4.ربما يختلف السوق المحلي عن المعدلات العالمية ولكن سيعود الى المعدلات العالمية في ظل المنافسة القادمة سيؤدي الى منافسة قوية وخروج المشاريع الغير قادرة على مواكبة التغيرات الحالية.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
6.سنستخدم المبيعات كمقياس رئيسي في المعدلات العامة فعندما نقول ان رواتب الإدارة تكون بحدود 10% من المبيعات فهذا يعني أن المشروع الذي يبيع ب مليون ريال يجب ألا تتعدى رواتب الإدارة 100 الف سنويا.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
7.كماذكرنا سابقا رواتب الإدارة تكون في حدود 10% من حجم المبيعات السنوي
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
8.تكلفة الطعام تكون في حدود 25% الى 35% من قيمة الوجبة وهنا نتحدث عن تكلفة البضاعة المباعة دون الدخول في تكاليف إضافية مثل الرواتب والإيجارات وخلافه.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
9.من الأفضل الا تتعدى رواتب الموظفين غير الإدارة 20% بشكل عام (من المبيعات)
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
10.بالنسبة للمكافآت والحوافز تكون بحدود 6% من حجم المبيعات السنوي تقسم بطريقة الحوافز عند تحقيق المستهدفات ويفضل ربطها بتقييم أداء الموظف وتقييم الفرع.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
11.كما يفضل الا تتعدى الحوافز 20% من حجم الرواتب حتى لا يحصل خلل في نظام الرواتب للمشروع.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
12.يجب ألا تتعدى جميع التكاليف 65% من حجم المبيعات بشكل عام وهذا يعني ان صافي الربح سيكون 35%
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
13. مساحة المشروع. غالبا ما تقاس بالإنتاجية وخصوصا للمطاعم التي يكون فيها الطلب محلي وهنا نرى أنه متوسط إنتاجية المتر المربع شهريا بحدود 1050 ريال لا يمكن التعميم تمام ولكن يمكن استخدام هذا الرقم كمتوسط متحفظ.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
14.من المهم التوضيح ان الأرقام لن تكون واضحة للمشروع في السنة الأولى من عمر المشروع لعدم وجود عملاء سابقين ولكن ستتضح الأرقام مع الوقت وسيبلغ المشروع مرحلة النضج عند السنة الخامسة من التأسيس.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
15.عند تحديد سعر بيع العصيرات في الغالب تكون التكلفة 15% من سعر البيع.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
16.بالنسبة للقهوة فهي أيضا تكون عند 15% -20% من تكاليفها ومن الملاحظ ان المطاعم التي تقدم القهوة والحلى بعد الوجبات الرئيسية فهي تحقق ربحا إضافيا ممتازا. يختلف السعر في القهوة المختصة طبعا.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
17.يجب ان لا يتعدى الإيجار 10% من حجم المبيعات السنوي كما تشير الدراسات العالمية انه 6% ولكن الوضع في السوق المحلي لازال في مرحلة أعلى من ذلك بكثير.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
18.يجب ان لا تتعدى تكاليف تغليف (food packaging) والمستهلكات الأخرى مثل المناديل ومواد النظافة 3% من حجم المبيعات وخصوصا للمبيعات الخارجية و1%-2% للمبيعات المحلية.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
19.هذه الأرقام بناء على دراسات السوق والعديد من دراسات الجدوى التي قمنا بها حيث تمت دراسة نقاط التعادل للمشاريع وتحليل الحساسية لذلك ننصح رواد الأعمال بمتابعة معدلات الإداء بدقة والله ولي التوفيق.
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
#مطاعم #مشاريع_ريادية #ريادة_الأعمال #دراسة_جدوى
Loading suggestions...