تأصيل كيكة الفاكهة الطازجة
بحثت كثيراً في المصادر المتاحة حول أصل كيكة الفواكه الطازجة المحبوبة في الدول العربية، لكن للأسف لم أجد الأصل لها
بحثت كثيراً في المصادر المتاحة حول أصل كيكة الفواكه الطازجة المحبوبة في الدول العربية، لكن للأسف لم أجد الأصل لها
فعند بحثك باللغة الإنجليزية يقودك البحث إلى كيكة الفواكه المجففة وهي يوجد لها تاريخ وتفصيل على خلاف الكيكة التي نحاول تأصيلها
فهناك إبتكارات وحتى أقوال مأثورة أو أبيات شعرية في شتى المجالات تكون موضوع اختلاف فيمن ابتكرها رغم شهرتها، وهذا مقصدنا من معنى التأصيل إرجاع الإبتكار إلى مبتكر والإبداع إلى مبدع، وهنا لدينا مجموعة من الإحتمالات
الإحتمال الأول: هي إن كيكة الفواكه نشأت في الدول العربية مع بداية نشأت المخابز بالنمط الغربي، وهذا الكلام لا دليل له سوى الشعبية الواسعة لكيكة الفواكه في الدول العربية، فهو احتمال ضعيف لكنه وارد
الإحتمال الثاني: هو تقديم لكيكة Charlotte التي طورت في فرنسا في القرن التاسع عشر على يد الشيف الشهير Carême Marie Antoine وحديثاً يوجد نسخ كثيرة منها، احدها بالفواكه الطازجة charlotte multifruis
الإحتمال الثالث: إن كيكة الفواكه نشأت في ألمانيا أو النمسا بإسم obsttorte ولها وصفات عديدة على موقع شركة Dr oetker باللغة الألمانية، وهي عبارة عن كيكة مخبوزة في قالب تارت تعلوه طبقة من الفاكهة، ويوجد منها نسخ مختلفة على نفس الموقع
أما حلويات Demel متجر الحلويات العريقة في النمسا (تأسس سنة ١٧٨٦م) يقدم obsttorte بشكل مقارب للموجود في دولنا، طبقات من الكيك محشوة بكريمة الفانيلا مع طبقة من الفاكهة الطازجة
لذا نرشح الإحتمال الثالث بأن كيكة الفواكه الطازجة الأقرب إنها نشأت في ألمانيا أو النمسا، لكن لا زلنا نجهل من هو مبتكرها ومن الذين طوروها ؟!
#كيكة_الفواكه #فاكهة #البحرين #حلويات
#كيكة_الفواكه #فاكهة #البحرين #حلويات
Loading suggestions...