¿Sabéis cuanto cuesta sembrar una hectárea de cereal en España? ¿Y qué rendimiento se le saca? ¿Cómo de rentable puede llegar a ser? Vamos a verlo, además aporto todos mis datos de gastos, lo vamos a hacer lo más realista posible.
Dentro hilo 🧵🧵🧵
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Vamos a empezar fuerte, ¿cuánto cuesta sembrar una hectárea? Vamos a hacerlo con tres cultivos, que son los que yo sembraré este año: cebada, centeno y garbanzos. Los garbanzos, si no hago contrato, se sustituirán por guisantes (mismos gastos).
¿Por qué siembro garbanzos? Porque en mi tierra salen exquisitos, sin piel y con muy buena cochura. Los mejores que he probado nunca, ya os lo digo. Pero la venta es compleja, así que o hago contrato de compra o cambio a guisantes. Para mí es importante meter una leguminosa.
¿Por qué una leguminosa? Las raíces profundizan mucho, por lo que abren la tierra. Además, consumen pocos recursos, fijan nitrógeno y lo aportan al suelo, ahorrando en el abonado del siguiente año. En mi caso no me gusta recurrir al barbecho, así que el "descanso" viene así.
Luego meto un cereal principal, en mi caso la cebada. ¿Por qué cebada y no trigo? Pues porque tengo buenas tierras, es más productiva y me siento mucho más cómodo en su manejo. Esto es muy subjetivo, pero se me da muchísimo mejor sacar altas cosechas en cebada que en trigo.
Luego tengo un cultivo de rastrojeo, aquel que se mete después del cereal principal, con la tierra relativamente agotada, pero que aun así es capaz de sacar una producción decente. Normalmente, se mete ahí el girasol, o un cereal rústico como la avena. Yo voy a probar el centeno.
Así, mi rotación queda de la siguiente manera: Cebada ---> Centeno/girasol ---> Garbanzo/guisante. Un primer cultivo muy demandante, uno intermedio y otro que aporta fertilidad a la tierra. Para cada uno utilizo un tercio de la superficie de la finca.
Los trabajos a realizar son simples: dos pases de semi-chilsel a profundidad moderada, que deja la tierra molida. Tras esto siembro, y normalmente paso un rulo para compactar ligeramente la tierra y que haga mejor contacto con la semilla, lo que mejora la nascencia.
Perdón, que se me ha ido, entre pase de semichisel y pase de semichisel se tira el abono, de manera que quede incorporado.
Tras la siembra pensamos en cuando tirar el herbicida. Podemos hacer un tratamiento de preemergencia (antes de que nazca la siembra) o de postemergencia (con la siembra ya nacida). Los primeros son residuales, crean una capa de "aceitillo" que impide que emerjan malas hierbas.
Bueno, más que impedir la matan por contacto nada más salir de la semilla. Los postemergentes se absorben por la hoja, necesitando que ya esté la hierba nacida. Hay quien da los dos pases, pero si controlas bien la población de malas hierbas puedes hacer solo uno.
Como imagináis, estos herbicidas son selectivos, matan solo las malas hierbas, pero no afectan (demasiado) al cultivo principal. También tenemos herbicidas totales, como el glifosato, que matan todo lo que tocan, y se suelen aplicar antes de sembrar.
En mi caso concreto meto un pase de semichisel ahora, dejo que nazca la hierba y a principios de noviembre doy un pase de glifosato para matarla, posteriormente el segundo pase de semichisel y a sembrar. Esto permite eliminar muchísima población de malas hierbas.
Luego el resto de labores se dan más avanzadas el año, normalmente un pase de fungicidas cuando empiezan a subir las temperaturas, y uno o dos abonados de cobertera entre enero y marzo. En estos abonados se tira el fertilizante directamente sobre la siembra, sin enterrar.
Lo hacemos, básicamente, porque el abono se pierde. Si echaras todo de golpe, al principio tras unos meses de lluvia queda muy poco en la tierra, con lo cual has hecho un gasto absurdo (y contaminado acuíferos). Es mejor de poquito a poquito.
Con esto ya habríamos llegado a la cosecha, donde toca pagar la cosechadora y el porte hasta el almacén.
¿En qué se resume todo esto? Pues vamos a ver una tabla de gastos.
No voy a detallar mucho la subida de cada coste por la inflación, pero si os voy a dar un dato: yo estaba sembrando cebada a 450€/ha. Ahora me cuesta 824€/ha.
No voy a sacar porcentajes porque me puedo pillar un mosqueo gordo.
No voy a sacar porcentajes porque me puedo pillar un mosqueo gordo.
¿De dónde viene la subida? Principalmente de los fertilizantes y algo del gasoil. Pero como ahorrar gasoil es complicado (a lo mucho podría eliminar un pase de semichisel), pues casi todo viene del abonado. ¿Cuánto ha subido? Pues yo antes me gastaba 150-170€, ahora serían 400€
Pero ¿puedo no tirar abono? Por supuesto, voy a producir algo menos, pero sí. A todos nos gusta producir lo máximo posible, pero llega un momento en el que te haces la pregunta y coges papel y lápiz (Excel en mi caso). ¿Cuánto me puedo ahorrar?
Pues aquí tenemos los números sin gastar abono, y cuanto es la diferencia en porcentaje si decido asumir el gasto extra.
Evidentemente, aquí llega la pregunta clave ¿voy a producir un 120% más si uso abonos? Ni de broma.
¿Cuánto más puedo producir? Depende mucho de tierras, años, lluvias... Pero una media acertada sería un 30-40% más.
Creo que la conclusión se extrae sola.
¿Cuánto más puedo producir? Depende mucho de tierras, años, lluvias... Pero una media acertada sería un 30-40% más.
Creo que la conclusión se extrae sola.
Pero las cuentas son más complejas, con los actuales precios interesa bastante sacar todos los kilos que se puedan, así que vamos a simular un año bueno, regular y uno malo.
Vamos a ver primero cuanto podemos ganar sin usar abono.
Vamos a ver primero cuanto podemos ganar sin usar abono.
Esto es, suponiendo una superficie de 3 has (1 cebada, 1 centeno, 1 guisantes) en un año malo perdería 88€, en uno normal ganaría 1.462€ y en uno bueno ganaría 2.552€. ¿Y si echo abono?
Pues suponiendo que el abono me aumente la producción en un 0% años malos (en realidad la disminuye), un 20% en años normales y un 30% en años buenos... Solo estaría ganando algo más los años buenos. Además, el año malo perdería 300€ por hectárea.
También hay que tener en cuenta que esto está calculado con los buenos precios actuales, si en el transcurso del año bajaran y has usado abonos te vas a meter en pérdidas incluso en años normales, y vas a ganar muy poco aunque sea un año bueno. Aquí hay un verdadero problema.
Y el problema real es la incertidumbre, ¿cómo me la juego a sembrar caro si no sé lo que va a valer mi producto cuando coseche? ¿Cómo me la juego a gastarme un presupuesto que quizás voy a necesitar 5.000 kg de cebada para amortizar? Casi nadie produce eso.
La cebada siempre ha rondado los 180€ la tonelada, ahora está a 340€ ¿cómo no vas a pensar que en cualquier momento puede volver a su precio? Y si te pilla a mitad de una campaña que te ha salido cara, estás muerto.
Es por esto que yo soy el único caso de mis vecinos que va a sembrar todo. La mayoría van a maximizar barbechos, que tienen pocos gastos y con los que sigues cobrando la subvención. No ganas, pero tampoco te la juegas.
¿Girasol? Después de este año cualquiera se atreve.
¿Girasol? Después de este año cualquiera se atreve.
El verdadero problema de todo esto es que vamos a producir poco. Va a haber poca tierra sembrada y la que lo esté va a ir con pocos gastos.
Estamos en un momento en el que en el mundo tiene un déficit de granos, con lo cual es probable que la tensión en los precios siga aumentando, y con ella la inflación. Es una rueda que no tiene salida mientras no dispongamos de fertilizantes asequibles y seguridad en los precios.
Creo que hasta aquí llega el hilo, cualquier duda que surja no dudéis en hacérmela, por aquí estoy disponible para todos.
Además, este año me he propuesto hacer un seguimiento a mis siembras. Documentaremos todas las labores para que veáis el proceso de años, y podréis conocer a mi tractor abuelete. Probablemente empecemos este fin de semana o a principios de semana, cuando saque tiempo.
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