Hoy es buen día para recordar que la idea del banquete en el que se consumen alimentos variados y distintos a los ordinarios solo aparece con el inicio de las desigualdades socioeconómicas.
En sociedades sin diferencias socioeconómicas los días de fiesta se come más, pero de lo mismo. Lo cuenta Jack Goody en "Cocina, cuisine y clase".
La diversificación en la vajilla tiene tanto que ver con la diversificación de recetas como con la aparición de diferencias sociales.
Aprovecho para presentaros los primeros donuts conocidos. Son de la Edad del Bronce. Y parece que se pasaron con el horneado.
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