توجد 6 محلْيات صناعية مصرحة هي: سكرين، أسيسولفام، أسبارتام، نيوتام، ادفانتام وسوكرالوز.
كلها قوية جدا، تعادل حلاوة السكر مئات المرات. ادفانتام يعادل السكر 20 الف مرة ?
كلها كيميائيات، غير مستخرجة من الغذاء، تصنع في مثل مصانع Tate & Lyle، أكبر مُصنِع محليات صناعية (الصورة).
كلها قوية جدا، تعادل حلاوة السكر مئات المرات. ادفانتام يعادل السكر 20 الف مرة ?
كلها كيميائيات، غير مستخرجة من الغذاء، تصنع في مثل مصانع Tate & Lyle، أكبر مُصنِع محليات صناعية (الصورة).
صرحت ال FDA أيضا باستخدام محلْي من أصل طبيعي هو ستيفيا. يستخرج من أوراق شجرة “ستيفيا ربوديانا“. يعد حاليا أفضل من الستة الآخرين لأنه نباتي.
ما يباع في أسواقنا بمسمى ستيفيانا يحتوي ستيفيا مع محلّيات صناعية أخرى. لم نجد توضيح بالنِسب و بالتالي ننصح عدم اعتبار محّلي ستيفيانا ستيفيا
ما يباع في أسواقنا بمسمى ستيفيانا يحتوي ستيفيا مع محلّيات صناعية أخرى. لم نجد توضيح بالنِسب و بالتالي ننصح عدم اعتبار محّلي ستيفيانا ستيفيا
تجد المحلِيات الصناعية في المنتجات ذات الطعم الحالي المعنونة “خالي من السكر“. خلو المحلِّي من السعرات يجعل المُصَنِع يزيد الحلى. المنتجات الخالية من السكر كثيرا ما تكون أكثر حلى من نظيرتها المحلية بالسكر.
أكياس التحلية (الصور) تحتوي على المحلّيات المذكورة سابقاً. بما انها قوية، يضاف معها حشو من سكر ضعيف مثل مالتودكسترين او دكستروز لكي تبدو العبوة مقاربة لكيس السكر من حيث الكمية و قوة التحلية.
?? نقطة مهمة. المحلِّي الصناعي خالي من السعرات لكن الحشو يحتوي سعرات تعادل ربع السكر.
?? نقطة مهمة. المحلِّي الصناعي خالي من السعرات لكن الحشو يحتوي سعرات تعادل ربع السكر.
يفضل استخدام مُحلِّي مستخرج من نبات ستيفيا بدون اي إضافات أو حشو. مثل المنتج الي في الصورة (هذه ليست دعاية لهذا المنتج. توجد منتجات مشابهة من شركات أخرى).
ملعقة شاي من هذا المنتج تكفي لتحلية 32 كوب شاي لأنه ستيفيا بدون اي حشو. يعني عشان تحلى كوب واحد، تحتاج 1/32 من ملعقة شاي.
ملعقة شاي من هذا المنتج تكفي لتحلية 32 كوب شاي لأنه ستيفيا بدون اي حشو. يعني عشان تحلى كوب واحد، تحتاج 1/32 من ملعقة شاي.
تشير دراسات علمية على البشر و حيوانات المختبر ان المحلِّيات الصناعية تغير من طبيعة بكتيريا الجهاز الهضمي مما قد يؤدي للسمنة و السكري.
?? خلو المنتج من السكر ليس مؤشر تلقائي ان المنتج صحي. لا بد من تحاشي الإفراط في استخدام المحلِّيات.
?? خلو المنتج من السكر ليس مؤشر تلقائي ان المنتج صحي. لا بد من تحاشي الإفراط في استخدام المحلِّيات.
التوقف عن #السكر المضاف (سواء تضيفه انت أو يضاف في المصنع أو المطعم) من ضرورات تفادي #السكري و #متلازمة_الأيض لأن #السكر_عدوك_اللذيذ. الحل الأمثل ان تتعود على الأغذية و المشروبات بدون حلى مضاف. اذا كان من الضروري تعويض السكر ببديل، استخدم ستيفيا حاف بدون إضافات.
اخصص الحديث الآن عن ستيفيانا لأنه مهم محليا.
يحتوي ستيفيانا على ستيفيا و يحتوي أيضا على المحليات الكيماوية أسيسولفام و سوكرالوز. لذلك يجب اعتبار هذا المحلي في مستوى المحليات الكيماوية الأخرى. أي يجب الا نعتبره محلّي طبيعي.
يفضل إستخدام محلِّي مستخرج من نبتة ستيفيا دون إضافات.
يحتوي ستيفيانا على ستيفيا و يحتوي أيضا على المحليات الكيماوية أسيسولفام و سوكرالوز. لذلك يجب اعتبار هذا المحلي في مستوى المحليات الكيماوية الأخرى. أي يجب الا نعتبره محلّي طبيعي.
يفضل إستخدام محلِّي مستخرج من نبتة ستيفيا دون إضافات.
لاحظو جملة:
“نبتة ستيفيا التي لا تحتوي على سعرات حرارية“
المكتوبة على العلبة. هذه الجملة لا تقول بالتحديد ان محتوى الكيس لا يحتوي سعرات حرارية. ذلك انه في الغالب بودرة الحشوة المصاحبة للمحلِّيات في الكيس تحتوي على سعرات حرارية. فهم هذه النقطة مهم.
“نبتة ستيفيا التي لا تحتوي على سعرات حرارية“
المكتوبة على العلبة. هذه الجملة لا تقول بالتحديد ان محتوى الكيس لا يحتوي سعرات حرارية. ذلك انه في الغالب بودرة الحشوة المصاحبة للمحلِّيات في الكيس تحتوي على سعرات حرارية. فهم هذه النقطة مهم.
Loading suggestions...