في هذه التغريدات أبدأ الحديث عن دهون الدم أي #الكلسترول و #الدهون_الثلاثية. السبب ان هذا الموضوع غير واضح و تسوده الكثير من أخطاء الفهم التي تسببت في ترك اغذية ممتازة كصفار البيض و الزبدة و التوجه لأغذية فقيرة في المغذيات مثل الكورن فليكس و الأغذية قليلة الدسم تفاديا للكلسترول.
#الدهون في الوجبة (مثل زبدة، زيت زيتون، زيت ذرة، الدهون في اللحوم و البيض و الحليب الخ) تتكون من #احماض_دهنية و #الكلسترول.
الجهاز الهضمي يكسر الدهون إلي المكونات الأساسية بواسطة العصارة الهاضمة و #إنزيم #لايبيز الذي يفرزه البنكرياس.
الجهاز الهضمي يكسر الدهون إلي المكونات الأساسية بواسطة العصارة الهاضمة و #إنزيم #لايبيز الذي يفرزه البنكرياس.
تسير #الأحماض_الدهنية و #الكلسترول في الأمعاء الدقيقة و تلتقطها الخلايا المكونة لجدار الأمعاء الدقيقة. هذه الخلايا تنشئ جزيئات اسمها #كايلومايكرون تشبه العبوات أو البالونات و تحشو الأحماض الدهنية والكلسترول بداخل العبوات و توصلها للجهاز الليمفاوي و من ثم تطرح في الدم.
مكونات ال #كايلومايكرون(chylomicron) في الصورة. اغلب المكونات اي 80% #احماض_دهنية (من الان نسميها #دهون_ثلاثية) من ضمنها ربما 8% #كولسترول و الجدار البروتيني حوالي 2%.
يسبح ال #كايلومايكرون في الدورة الدموية حتى يصل للخلايا التي تتعرف عليه من علامات على جداره اسمها ابوبروتينات
يسبح ال #كايلومايكرون في الدورة الدموية حتى يصل للخلايا التي تتعرف عليه من علامات على جداره اسمها ابوبروتينات
لماذا تعبأ #الدهون_الثلاثية و #الكلسترول في حاويات ال #كايلومايكرون؟ لأن الدم وسط مائي وهذه الدهون لا تتماهى في الدم وبالتالي لا يستطيع الدم توصيل الدهون للخلايا. العبوات تتماهى في الدم بسبب الجدار البروتيني. هذه الحاويات هي الحل لتوصيل الدهون للخلايا التي تحتاج الدهون والكلسترول
لماذا تحتاج الخلية #الدهون_الثلاثية و #الكلسترول؟ الدهون الثلاثية وقود تستطيع الخلية توليد الطاقة باستخدامه خصوصا في حالة #الكيتوسيس. الكلسترول مادة بناء. 50% من جدران الخلايا كولسترول و الكثير من #الهرمونات و #الفيتامينات أساسها هو الكلسترول. بدون كولسترول لا يمكن للجسم ان يبقى.
ساعات بعد دخول ال #كايلومايكرون للدورة الدموية اما ان تأخذه الخلايا او تأخذه الكبد و بهذا ينتهي.
المسمى الآخر للكايلومايكرون هو لايبو بروتين (lipoprotein) حيث كلمة لايبو تعني دهون. أي أن المركب هو بروتين دهني. هناك 5 أنواع من البروتينات الدهنية. الكايلومايكرون هو واحد منها فقط.
المسمى الآخر للكايلومايكرون هو لايبو بروتين (lipoprotein) حيث كلمة لايبو تعني دهون. أي أن المركب هو بروتين دهني. هناك 5 أنواع من البروتينات الدهنية. الكايلومايكرون هو واحد منها فقط.
بالإضافة لل #كايلومايكرون الذي يسمى أيضا ULDL اي متناهي في انخفاض الكثافة، هناك:
- منخفض جدا في الكثافة VLDL
- متوسط الكثافة IDL
- منخفض الكثافة LDL
- مرتفع الكثافة HDL
هذا الترتيب حسب الكثافة مقارنة بالماء. كلما زادت كمية الدهون مقارنة بالبروتينات المكونة للجدار قلت الكثافة.
- منخفض جدا في الكثافة VLDL
- متوسط الكثافة IDL
- منخفض الكثافة LDL
- مرتفع الكثافة HDL
هذا الترتيب حسب الكثافة مقارنة بالماء. كلما زادت كمية الدهون مقارنة بالبروتينات المكونة للجدار قلت الكثافة.
من اخذو فحص #الكلسترول ربما يتعرفو على النوعين الأخيرين LDL و HDL. هاتان الحاويتان من إنشاء الكبد. ال LDL تنشأه الكبد وتحمله ب #الكلسترول و ترسله للخلايا، و ال HDL تنشئة أيضا الكبد و ترسله فارغا في مجرى الدم لإلتقاط الكلسترول الفائض عن حاجة الخلايا لإرجاعه للكبد.
إذا ال LDL يحمل #الكلسترول للخلايا و ال HDL يعيد الفائض عن حاجة الخلايا بعد عمليات انشاء جدران الخلايا و #الهرمونات للكبد لإعادة التدوير. بعض الكلسترول الي سابقا في ال #LDL الآن في ال #HDL.
عند فحص #الكلسترول، النتيجة التي تسمى #LDL او LDL-c هي مجموع الكلسترول المحتوى داخل كل حاويات ال LDL في الدم. كذلك النتيجة التي تسمى او HDL-c هي كمية الكلسترول في حاويات ال #HDL. لما LDL فيه كمية أكبر؟ لأن HDL يحتوي فقط الفائض، أي الكمية التي لم تستهلك من الكلسترول من قبل الخلايا
هناك فحوص أحدث تقيس عدد حاويات LDL بدل محتواها من الكلسترول. السبب هو ان الحاويات قد تكون كبيرة أو صغيرة. الكبيرة أفضل لأن الخلايا تتعرف عليها أسرع فلا تستمر تسبح في الدم كثيرا. وجود الجزيئات في الدم لفترات طويلة يؤكسد المحتويات.
إنتظرو استكمال الموضوع في تغريدات لاحقة 🖐️
إستكمالا لتغريدات الكلسترول، جزيئ #كايلومايكرون هو حاوية تنشأها خلايا الأمعاء لتوصيل #الدهون_الثلاثية و #الكلسترول القادمة من خارج الجسم من ضمن الأكل للخلايا. هو أصغر من الخلية مئات المرات. عند استشعاره، ينفتح جزء من جدار الخلية المصمت، فيدخل و يُحمل للمكان المناسب للإستفادة منه.
الأربعة أنواع المتبقية من #البروتينات_الدهنية متخصصة في نقل المنتجات الدهنية المنشأة داخل الجسم (ليست من الغذاء).
تبدأ كلها من الكبد التي تنشأ ال #VLDL الذي يحمل الدهون_الثلاثية و الكلسترول. من أين تأتي #الدهون_الثلاثية و #الكلسترول للكبد؟
(يتبع)
تبدأ كلها من الكبد التي تنشأ ال #VLDL الذي يحمل الدهون_الثلاثية و الكلسترول. من أين تأتي #الدهون_الثلاثية و #الكلسترول للكبد؟
(يتبع)
الكبد تنشئ #الكلسترول إذا انخفض مستواه عن حاجة الجسم و لم يأت من الغذاء.
#الدهون_الثلاثية تنتجها الكبد بتحويل ما يفيض من السكر عن حاجة الجسم.
تعبأ منتجات الكبد هذه في جزيئات ال #VLDL و ترسل في الدورة الدموية. تزال الدهون الثلاثية تدريجيا إلى أن تقل فيتحول ال VLDL إلى #IDL.
#الدهون_الثلاثية تنتجها الكبد بتحويل ما يفيض من السكر عن حاجة الجسم.
تعبأ منتجات الكبد هذه في جزيئات ال #VLDL و ترسل في الدورة الدموية. تزال الدهون الثلاثية تدريجيا إلى أن تقل فيتحول ال VLDL إلى #IDL.
تستمر تقلص حمولة ال #IDL من #الدهون_الثلاثية إلى ان تنتهي ويبقى فيه فقط #كولسترول. عند ذلك يتحول الجزيئ إلى #LDL.
أين تذهب حمولة الدهون_الثلاثية؟ للإستخدام كطاقة من قبل الخلايا في حالة #الكيتوسيس او للتخزين في الأنسجة الدهنية (الكرش 🙄) في حالة تغذية عالية في السكر و النشويات 🤨
أين تذهب حمولة الدهون_الثلاثية؟ للإستخدام كطاقة من قبل الخلايا في حالة #الكيتوسيس او للتخزين في الأنسجة الدهنية (الكرش 🙄) في حالة تغذية عالية في السكر و النشويات 🤨
ينطلق جزيئ ال #LDL الآن لتوصيل #الكلسترول للخلايا لترميم وانشاء جدران الخلايا وجزيئات #الهرمونات والعصارة الصفراوية.
هنا يتضح أن الكلسترول:
- ليس مرض.
- ليس مادة سامة.
- إن لم نأكله من ضمن الغذاء ستنتجه الكبد.
- أكل الكورن فليكس بدل البيض (كما فعلنا لعقود) لا يقلل كولسترول الدم.
هنا يتضح أن الكلسترول:
- ليس مرض.
- ليس مادة سامة.
- إن لم نأكله من ضمن الغذاء ستنتجه الكبد.
- أكل الكورن فليكس بدل البيض (كما فعلنا لعقود) لا يقلل كولسترول الدم.
هنا يتضح العزوف عن اكل صفار البيض والكبدة واللحوم الحمراء لصالح المزيد من حبوب الإفطار (مثل الكورن فليكس) والخبز لا يقلل #الكلسترول ولكنه يرفع #الدهون_الثلاثية لأن الكورن فليكس غني في #السكر.
يتضح أيضا ان الدهون الثلاثية إذا كان بالجسم ما يكفي من السكر لتوليد الطاقة تخزن كشحوم.
يتضح أيضا ان الدهون الثلاثية إذا كان بالجسم ما يكفي من السكر لتوليد الطاقة تخزن كشحوم.
في تغريدات قادمة اشرح فحص #الكلسترول و أوضح نقاط القصور فيه و في تعامل الجهات الطبية معه و مواضيع أخرى متعلقة بالكلسترول.
تابعو الحساب و شكراً 🖐️
تابعو الحساب و شكراً 🖐️
Loading suggestions...